Más allá de su pasión por el triatlón, Tavo se destaca por su don de gentes, su positivismo contagioso y su habilidad en la cocina, donde nos deleita con exquisitos platos. Es vegetariano, pero sin problema cocina variedad de alimentos para sus amigos, con un amor que no parece de este mundo. Padre amoroso de Mateo y amante de los perros, su hogar emana una tranquilidad y armonía que solo un alma tan especial puede crear.
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